unsere Roséweine

Eine urbadische Spezialität ist der hell ausgebaute Spätburgunder Weißherbst.

Im Gegensatz zum Rotwein wird der Weißherbst nach der Lese eine Zeit auf der Maische liegen gelassen, bevor er gekeltert wird. Hierbei werden noch instabile Farbpigmente aus der Schale gelöst, wodurch ein roséartiger Farbton entsteht, der diesem Wein sein charakteristisches Äußeres verleiht. Der Weißherbst ist frisch, fruchtig und mit etwas mehr Säure versehen als der Rotwein. Im Geschmack ist er rassig und vollmundig und sollte deshalb auf keinem Weinfest fehlen.